Information Général
Pays Basque

Introduction Pays Basque

Position

Le Pays Basque est l’une des dix-sept communautés autonomes qui composent l’Espagne. Depuis 1979 dispose d’un statut d’autonomie que lui permettant de posséder ses propres institutions telles que: le Gouvernement Basque et le Parlement Basque.

Géographiquement est situé dans la partie orientale de la corniche cantabrique, limitrophe du territoire avec la France. Il a une superficie de 7 234,8 km² et une population de 2 174 033 habitants et compte à trois villes principales (Bilbao, San Sebastian et Vitoria) qui sont aussi les capitales des trois provinces qui composent le Pays Basque.

Bilbao

Avec une population de 355 000 habitants et et une région métropolitaine de plus d'un million d'habitants, c'est la capitale industrielle et financière du Pays basque. Au cours des dernières années, Bilbao est devenue une belle ville moderne et des services, avec une offre culturelle, touristique et gastronomique intéressante.

Donostia-San Sebastián

Avec une population de 185 000 habitants, c'est une ville moderne et élégante, qui possède l'un des plus beaux paysages naturels du monde, "La Bahía de la Concha".

Vitoria-Gasteiz

Elle compte 244 634 habitants et est la capitale de la Communauté autonome, siège du gouvernement et du parlement basques. Vitoria est un exemple à suivre en ce qui concerne son modèle de développement durable,qu'a été récompensé avec nombreux prix nationaux et internationaux.


La Langue

Euskera

Le pays basque a deux langues officielles: le Basque et l'Espagnol.

Le Basque c’est une des plus anciennes langues de l'Europe, dont l’origine est inconnue et qui ne semble être liée à aucune des langues voisines. Le visiteur aura l'occasion d'être en contact avec la langue Basque puisque les panneaux sur les routes, les aéroports, les ports, les centres officiels sont bilingues.

Il y a aussi beaucoup de basques parlent le Français ou l'Anglais.


Le Climat

Au Pays Basque le climat est océanique dans la côté et continental dans les zones d'intérieur. Les températures sont douces toute l'année, avec des pluies plus fréquentes au printemps et à l'automne. Les hivers sont doux et les étés ne sont pas très chauds.

La température moyenne en hiver est de 8º degrés et en été est de 18º degrés.


La Gastronomie

Pintxos

Le Pays Basque est célèbre dans le monde entier pour la qualité de sa cuisine traditionnelle, et pour l'imagination de sa nouvelle cuisine. Les cuisiniers Basques sont souvient lauréat dans le concours gastronomiques et Donostia-San Sebastián c'est la ville qui compte le plus grand nombre d’étoiles Michelin par kilomètre carré.

Les spécialités sont les poissons préparés sur le gril ou dans des sauces de types variés tels que: "cod al pil-pil", "morue à la vizcaina", "calmar à l'encre", "merlu à la sauce verte", "merlu à la donostiarra" etc. Mais il se distingue aussi par sa qualité de viande grillée, à ne pas manquer le "txuleton".

Il y a aussi une cuisine très élaborée et exquise en miniature, ils sont les "pintxos". Mais il ne faut pas oublier les desserts faits maison à base de produits laitiers tels que les gâteaux ou les fromages. Je crois que ce que fait vraiment diffèrent la cuisine basque c'est la qualité de la matière première utilisée.

Actuellement il existe un badge pour les produits du Pays Basque "Le label de qualité Basque", se distinguent par un "K" de kalitatea (qualité), ce qui nous assure que le produit a été produit au Pays Basque et il respecte des strictes normes de qualité pour son production.

Pour accompagner ces suggestions gastronomiques exquises, nous pouvons déguster un vin de grande qualité, le vin de Rioja Alavesa ou des boissons traditionnelles comme Le Txakoli (vin blanc) ou le rafraîchissant Cidre.


Les Achats

Il y a une grande variété de produits à acheter. Au Pays Basque les gens aiment s'habiller bien et il y a aussi une "Mode Basque" avec de dessins très originaux, sur tout pour les femmes. Dans les trois capitales vous trouverez d'excellents magasins d'antiquités.

Peut-être très intéressant acheter produits artisanaux Basques comme: céramique, cristal, cuir, objets du pelote basque, travaux du fer et bois, damasquinages, forge, etc.

Et aussi, Il y a beaucoup produits gastronomiques avec un grand qualité: fromages artisans comme l'Idiazabal, de ka charcuterie, doux typiques comme les "Vasquitos" et "Neskitas", les tuiles de Tolosa, le gâteau basque, le Txakoli, la cidre, les vins de Rioja Alavesa.

Mode basque

Syndicat d'Initiative

Information Touristique
Bureau de Tourisme à Bilbao www.bilbaoturismo.net
Bureau de Tourisme à Getxo www.getxo.eus/es/turismo
Bureau de Tourisme du Government Basque www.tourisme.euskadi.eus/fr
Bureau de tourisme à Donostia-San Sebastián www.sansebastianturismo.com/fr
Tourisme Bidasoa www.bidasoaturismo.com
Bureau de Tourisme a Vitoria-Gasteiz www.vitoria-gasteiz.org